Ist Butter gesund? Die Antwort kann davon abhängen, wen Sie fragen. Einige Experten glauben, Butter gesund ist, weil es von Milch gefertigt und ist eine bessere Wahl als alternative Fette wie Margarine oder Öl. Aber auch andere Die Ernährungsdaten können Ihnen helfen, zu sehen, wie es in Ihren kompletten Speiseplan passen könnte.
Nährwertangaben
Die folgenden Ernährungsinformationen werden von der USDA für eine pat (5 g) von gesalzener Butter, die etwa 1″ Quadrat und 1/3″ high vorgesehen.
- Kalorien: 36
- Fett: 4,1 g
- Natrium: 36 mg
- Kohlenhydrate: 0 g
- Faser: 0g
- Sugars: 0g
- Protein: 0g
Carbs in Butter
Es gibt keine Kohlenhydrate in Butter, eine Low-Carb, Low-glykämischen Lebensmitteln zu machen.
Fett in Butter
Die Kalorien in Butter kommen aus Fett. Zwar gibt es verschiedene Arten von Fetten in Butter (einschließlich gesünderen Formen von Fett, wie mehrfach ungesättigte Fettsäuren und einfach ungesättigte Fettsäuren) sind die meiste Fett ist Fett gesättigt.
Protein in Butter
Eine einzelne Portion Butter liefert kein Protein.
Mikronährstoffe in Butter
Sie werden von einer kleinen Menge an Vitamin A profitieren, wenn Sie einen Klaps von Butter verbrauchen.
Nutzen für die Gesundheit
Butter hat ein trendigen Lebensmittel in einigen Kreisen worden und einige Butteresser fördern höheren Fettkonsum. Ketogene Diät, zum Beispiel, und einige andere, die eine kohlenhydratarme Ernährung Plan können Butter zu viele Lebensmittel im Laufe des Tages fügen Sie ihre Fettaufnahme zu erhöhen.
Aber Sie werden nicht viele gesundheitliche Vorteile gewinnen, wenn Sie Butter zu Ihrer Mahlzeit hinzufügen.
Butter ist in hohem gesättigten Fettsäuren und stellt keine wesentliche Vitamine oder Mineralstoffe. Die meisten Gesundheitsexperten empfehlen nach wie vor Ihre Aufnahme von gesättigten Fetten zu reduzieren, wie Butter. So ist es klug , Butter in Maßen zu konsumieren , wenn Ihr Pflegeteam anders empfiehlt.
Jedoch, wie viele Arten von Fett, Butter ist befriedigend.
Einige Diätexperten glauben, dass eine geringe Menge an befriedigendem Fett zu essen ist besser als größere Mengen an Fett-Alternativen raubend, die weniger befriedigend sind und verarbeiteten Zutaten enthalten. In einigen Fällen kann die Butter-Alternative erhöht Ihre täglichen Kalorien und Fettaufnahme mehr als Butter.
Aber selbst wenn echte Butter befriedigender ist, ist es wichtig, Teil Kontrolle im Auge zu behalten. A „pat“ Butter der vorgeschnittene Portionsgröße, die Sie in vielen Restaurants finden (auf dem Etikett aufgeführt) -kann bietet nur 36 Kalorien und 4 Gramm Fett. Aber je mehr gemeinsame Portionsgröße von Butter, ein Esslöffel, liefert 100 Kalorien, 11 Gramm Fett und 7 Gramm gesättigtes Fett.
Margarine gegen Butter Nutrition
Die Butter im Vergleich zu Margarine Debatte kann eine heikle sein zu lösen, weil es viele verschiedenen Margarineprodukte auf dem Markt sind und jeder hat eine andere Nährstoffprofil. Es gibt „Herz-gesunde“ Margarine Marken, zum Beispiel, die gesunde Fette, wie Omega-3-Fettsäuren enthalten Anspruch.
Eine intelligente Weise, Ihr Lieblingsmargarineprodukt zu bewerten ist die Nährwertkennzeichnung und die Zutaten zu überprüfen. Margarine wird oft aus Pflanzenöl hergestellt, so können Sie sehen, dass es weniger Gramm gesättigtes Fett auf dem Etikett aufgeführt.
Aber viele Marken von Margarine enthalten auch Trans-Fettsäuren. Sie werden sehen, es als „hydriertes Öl“ aufgeführt oder „teilweise hydriertes Öl“ auf der Zutatenliste. Gesundheitsexperten empfehlen, dass Sie zu reduzieren oder ganz vermeiden Produkte mit Trans-Fettsäuren verbrauchen.
Ernährung in Butterersatz
Wenn Sie versuchen, weniger Butter zu essen, gibt es viele Ersatzstoffe auf dem Markt. Beliebte Butterersatz umfassen:
- Butter Knospen oder spritzt aus Maltodextrin, Butter und Salz. Bietet zehn Kalorien und 60 Milligramm Natrium pro Teelöffel.
- Butter Spray wird aus Wasser, Sojaöl, Salz und anderen Zutaten. Nach dem Etikett bietet es null Kalorien und null Gramm Fett, aber eine einzige Portion 0,2 Gramm , die unmöglich sein könnten , zu messen. Für Perspektive, eine 12-Unzen – Flasche Butter Spray bietet 1700 Portionen.
- Leichte Butter Spreads von Butter ist oft weniger Kalorien , weil sie aufgebläht oder aufgehellt mit Zutaten wie Wasser und / oder Maltodextrin , so dass Sie weniger verwenden. Eine leichte Butter Produkt liefert etwa 50 Kalorien pro Esslöffel, 6 Gramm Fett und 3,5 Gramm gesättigtes Fett.
Natürliche Butter Alternativen
Es gibt auch natürliche Alternativen zu Butter und Butterersatz. Das Produkt, das Sie wählen kann davon abhängen, wie Sie planen, es zu benutzen.
- Avocado wird oft als „Arme – Leute-Butter“ genannt . Es macht eine große Verbreitung auf Toast und ist eine gute Quelle für gesundes Fett.
- Erdnussbutter Marken variieren, aber eine natürliche Erdnussbutter liefert ohne Zusatz von Zucker oder Trans – Fettsäuren und kann die Protein – Aufnahme steigern.
- Olivenöl ist ein guter Ersatz für Butter , wenn Sie es zu braten Fleisch oder Gemüse verwenden.
- Wenn Sie Butter verwenden , um eine Kartoffel oder Gemüse nach oben, frischen Kräuter können ein gesunder, nicht-Kalorien – Ersatz. Schnittlauch oder Estragon können Lebensmittel einen frischen wohlschmeckenden Geschmack. Fügen Sie einen Spritzer Zitrone , falls gewünscht.
- Sie können Normal Marmelade oder Gelee auf Toast, Pfannkuchen oder Französisch Toast statt Butter verwenden, aber frisches Obst ist gesünder. Verbreiten Sie reife Banane oder Schicht in dünne Scheiben geschnitten Erdbeeren gesund Süße zu erhalten , ohne Zusatz von Zucker.
- Sie braten Sie in der Regel oder Rühreier in Butter? Verwenden Sie eine Antihaft-Pfanne statt und die Beseitigung der insgesamt Butter. Sie werden überrascht sein , dass Eier ohne Zusatz von Fett genauso lecker sein können.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Ernährungs gesalzen und ungesalzene Butter?
Wenn Sie Butter kaufen, können Sie aus gesalzen oder ungesalzen Sorten wählen. Also, was ist der Unterschied? Nicht viel, außer für den Natriumgehalt. Butter Kalorien ändern sich nicht auf den Salzgehalt abhängig.
Wenn Sie die gesalzene Sorte wählen, kann der Natriumgehalt von Marke zu Marke unterschiedlich sein aufgrund von Herstellungsmethoden. Sowohl Land O‘Lakes und Break der gesalzene Butter bieten jeweils 90 Milligramm Natrium pro Esslöffel. Die ungesalzene Sorten liefern Null Gramm Natrium pro Esslöffel.
Denken Sie daran, dass jedoch, wenn Sie die nicht-Salz Vielfalt kaufen Natrium in Ihrer Ernährung zu reduzieren und am Ende mehr Kochsalzes Beregnung auf Ihrer Nahrung als Ergebnis, dann können Sie mehr Schaden als gut tun.
Was ist der beste Weg, Butter zu speichern?
Butter Speicherung ist ziemlich einfach. Manche Leute halten Butter auf dem Küchentisch, so ist es weich und leichter zu verbreiten auf Toast und andere Lebensmittel. Aber Butter-Hersteller empfehlen, dass Sie das Produkt in Übereinstimmung mit USDA und FDA-Richtlinien im Kühlschrank lagern.
Kann Butter eingefroren werden?
Butter kann für bis zu vier Monate ab dem Datum des Kaufs eingefroren werden. Es sollte in der Originalverpackung eingefroren werden. Nach dem Auftauen sollte es innerhalb von 30 Tagen verwendet werden.
Allergien und Wechselwirkungen
Wenn Sie vermeiden Milch aus irgendeinem Grund oder wenn Sie eine Diagnose Milchallergie haben, sollten Sie Butter vermeiden. Häufige Symptome von Milchallergie können milde Reaktionen sind wie Nesselsucht oder schwerere Symptome einschließlich Schwierigkeiten beim Atmen. Nach Allergie – Experten können die Symptome auch sein lebensbedrohlich . Denken Sie daran, dass Backwaren und andere Produkte , die Butter enthalten auch eine Reaktion hervorrufen können.
Wenn Sie unsicher über Ihre Milchallergie sind und nicht sicher sind, ob Sie sicher Butter verbrauchen können, überprüfen Sie mit Ihrem Arzt.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.