Ist Milch gut für Sie? Lernen Sie die Fakten

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Hier sind die vielen Vorteile für die Milch zu trinken, und wie sie erhalten, wenn Sie es nicht trinken kann

Einmal, nicht so lange her, dass die Antwort auf die Frage „trinkst du Milch?“ Gewesen wäre, ein einfacher, weil jede Milch getrunken. Und obwohl die Mehrheit der Menschen immer noch Milch trinken tun, heute das Bild ist ein wenig komplizierter, mit Milch Alternativen auf dem Vormarsch als milchfreie Ernährung in der Popularität wachsen.

Wenn Sie jemand sind, die Milch aus irgendeinem Grunde aufgegeben hat, sei es Laktose-Intoleranz, Veganismus oder einfach nicht das Zeug zu mögen, dann ist es wichtig, sicherzustellen, sind Sie genug von den Nährstoffen in Milch (vor allem Kalzium) aus anderen Quellen gefunden bekommen . Für einen Fachmann Blick auf die Vorteile der Milch und die mit Laktose-Intoleranz verbundenen Probleme sowie Beratung über die besten Lebensmittel und Getränke, die Nährstoffe häufig in Milch in der Ernährung gefunden zu ersetzen, mit denen wir sprachen Junee Sangani der British Dietetic Association Ernährungsberater.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Milch?

Milch ist eine große Quelle von Eiweiß und Kalzium und spielt eine wichtige Rolle bei der Gesundheit der Knochen. Milch trägt tatsächlich 19% der Calciumaufnahme in der Ernährung der britischen Erwachsenen. Für unseren Körper die gleiche Menge an Kalzium wie aus einem Glas Milch erhalten zu bekommen, würden wir 63 Rosenkohl zu essen haben, 11 Portionen Spinat oder vier Portionen Brokkoli.

Das Protein in Milch gefunden kann wir auch für längere vollere fühlen und unseren Wunsch verzögern zu essen, während das Calcium die Menge an Fett zu reduzieren, kann helfen, die in unserem Darm absorbiert wird.

Zusätzlich zu Eiweiß und Kalzium, Milch liefert auch Nährstoffe wie Jod, Phosphor, Kalium und die Vitamine B2, B1 und B12, die nach dem Training, insbesondere von Vorteil sind. Forschung deutet darauf hin, dass die Milchleistungen in Muskelregeneration und Feuchtigkeit nach dem Training bietet – es ist eine natürliche, schmackhafte und erschwingliche Weise, Ihren Körper zu helfen, alle Nährstoffe bekommen sie nach intensiver Übung braucht.

Jüngste Studien haben auch festgestellt, dass trotz der Gehalt an gesättigten Fettsäuren, Milch und Milchprodukte haben bei der Erhöhung der Gefahr der Entwicklung von Herzkrankheiten oder Typ-2-Diabetes keine signifikante Assoziation gezeigt.

Gibt es irgendwelche Nachteile zu melken?

Obwohl Milch eine große Quelle von Protein, für bestimmte Personen ist – zum Beispiel, die Patienten mit chronischen Nierenerkrankungen – können bei übermäßigem Verzehr von Milch gefährlich dank Ebenen seines Phosphat sein. Außerdem enthalten einige aromatisierte Milch große Mengen an Zucker, so viel wie die doppelten Menge an Zucker von normaler Kuhmilch, also ist es eine gute Idee, ihre Ernährungsinformationen vor dem Genuss zu überprüfen.

Was ist Laktoseintoleranz und wie weit verbreitet ist?

Laktoseintoleranz ist eine Art von enzymatischer Nahrungsmittelunverträglichkeit, die auftritt, wenn die Menschen wenig oder gar keine Laktase haben, so können sie nicht Laktose verdauen. Laktase ist ein Enzym, das die Verdauung von Milchzucker hilft, die eine Milchzucker. Dies bricht Laktose in zwei Zucker genannt Glukose und Galaktose, die sich leicht in den Blutstrom absorbiert werden kann. Menschen mit Laktoseintoleranz produzieren nicht genug Laktase, so Laktose bleibt im Verdauungssystem, wo es durch Bakterien fermentiert wird. Dies führt zur Produktion von verschiedenen Gasen, die die Symptome im Zusammenhang mit Laktose-Intoleranz verursachen.

Je nach zugrunde liegendem Grund, warum der Körper nicht genügend Laktase produzieren, kann Laktose-Intoleranz vorübergehend oder dauerhaft sein. Die meisten Fälle, die bei Erwachsenen entwickeln vererbt werden und sind in der Regel lebenslang sein, aber Fälle bei kleinen Kindern werden oft durch eine Infektion im Verdauungssystem verursacht und kann nur für ein paar Wochen dauern. Viele Menschen, die diese Bedingung haben können geringe Mengen an Laktose vertragen, so kann es keine Notwendigkeit, Milch vollständig zu vermeiden.

In Großbritannien und Irland nur 5% der Bevölkerung ist vermutlich an Laktoseintoleranz leiden. Es wird vermutet, dass dies, weil das Klima in Nordeuropa mehr förderlich für die Milchwirtschaft ist und damit Milch und Milchprodukte haben einen Teil der erwachsenen Ernährung seit Jahrhunderten. In anderen europäischen Ländern und in Bereichen, in denen Milch ist die Prävalenz steigt traditionell nicht verbraucht.

Wenn Sie vielleicht denken Sie Laktose-Intoleranz sein, sollten Sie eine Diagnose erhalten, bevor Sie Ihre Ernährung?

Ja, die durch Laktose-Intoleranz verursachten Symptome können ähnlich wie einige anderen Erkrankungen wie Reizdarmsyndrom, oder Milcheiweißallergie oder Intoleranz sein, so ist es wichtig, medizinischen Rat von Ihrem Hausarzt zu suchen, bevor vollständig Milchprodukte aus Ihrer Ernährung Ausschneiden.

Die Symptome einer Laktoseintoleranz in der Regel innerhalb weniger Stunden zu verbrauchen Lebensmittel oder Getränk entwickeln, die Laktose enthalten und sie können Wind, Durchfall, einen aufgeblähten Bauch, Magenkrämpfe und Übelkeit sind.

Die Schwere der Symptome und wenn sie angezeigt werden, hängt von der Menge an Laktose Sie verbraucht haben. Manche Menschen können noch in der Lage sein, ein kleines Glas Milch zu trinken, ohne irgendwelche Symptome auslösenden, während andere nicht einmal in der Lage sein können Milch in ihrem Tee oder Kaffee.

Wenn Sie Milch aus irgendeinem Grund aufhören zu trinken, welche Nährstoffe benötigen Sie zu ersetzen und was sind die besten Lebensmittel und Getränke für das?

Milch ist eine gute Quelle für Eiweiß, Kalzium, Kalium, Phosphor, Jod und Vitamine B2, B1 und B12, die sind alle wichtigen Vitamine und Mineralien für die Gesundheit. Um sie zu ersetzen, führen Sie die folgenden Lebensmittel und Getränke.

Protein  – Fleisch, Fisch, Eier, Käse, Joghurt, Sojamilch, Linsen, Quinoa und Tofu

Calcium  – Käse, Joghurt, Knochenfische wie Sardinen und Sardellen, Kalzium angereicherte Milch Alternativen wie Soja, Nüsse und Reis Milch und Gemüse (Kohl, Gemüse, Brokkoli)

Kalium  – Obst (Bananen, Avocado und schwarze Johannisbeeren), Gemüse (Rosenkohl, Champignons, Spinat und Pastinaken) und Nüsse, Linsen und Bohnen

Phosphat  – Eier, Käse, Joghurt, Nüsse (Walnüsse, Erdnüsse, Haselnüsse) und Knochenfische (Sardinen, Sardellen, Sardinen)

Jod  – Käse, Joghurt und Fisch (Kabeljau, Schellfisch, Muscheln, Scampi), Kartoffeln, Bananen, Pflaumen

Vitamin B2  – Fetter Fisch, Eier, Nüsse, Fleisch, Käse, Obst (Weintrauben, Passionsfrüchte) und Gemüse (Spinat, Champignons, Brokkoli)

Vitamin B1  – Fisch, Nüsse, Samen, Obst (Ananas, Orange, Melone) und Gemüse (Spargel, Erbsen, Rosenkohl, Spinat)

Vitamin B12  – Joghurt, Käse, Eier, Fleisch, Fisch, angereicherte Frühstückszerealien

Haben Milch Alternativen wie Mutter oder Sojamilch Match bis zu Kuhmilch, oder haben sie verschiedene Nährstoffe enthalten?

Soja (aka Soja) Milch ist die häufigste Milch Alternative Kuh und ihr Fett- und Eiweißgehalt ist ähnlich wie Kuhmilch. Reis und Mandelmilch niedriger ist sowohl Eiweiß und Fett. Die meisten Milchen sind auch jetzt mit Kalzium angereichert, obwohl Kokosmilch nicht in der Regel ist (und es hat einen hohen Fettgehalt), während auf pflanzlicher Basis Milch Alternativen nicht die gleiche Menge an Vitaminen und Mineralien enthalten, die natürlicherweise in Kuhmilch vorkommen. Es ist wichtig, Nährwertangaben zu überprüfen, um die Produkte zu vergleichen.

Was sind die Risiken und die potenziellen Vorteile, wenn überhaupt, nicht pasteurisierte Milch trinken?

Wenn Milch pasteurisiert wird, wird es sehr schnell erhitzt und wieder abgekühlt. Dieser Prozess stellt sicher, dass schädliche Bakterien und potenziell gefährliche Organismen verringert, das Gesundheitsrisiko zu verringern. Nicht pasteurisierte Milch wärmebehandelt gewesen. Nicht pasteurisierte Milch können Krankheitserreger enthalten, die schädlich für die Gesundheit sein könnten – Verkauf von nicht pasteurisierter Milch in England, Wales und Nordirland beschränkt wegen ihrer Verbindungen mit Lebensmittelvergiftung. Es ist wahrscheinlich nicht wert, das Risiko zu nehmen, weil Studien keine signifikanten Unterschiede zwischen den Ernährungs nicht pasteurisierte und pasteurisierte Milch oder unterschiedliche Auswirkungen auf die Gesundheit gefunden zu haben.

Gründe Bio-Milch zu trinken

Bio-Milch enthält im Durchschnitt 56% höherer Gehalt an essentiellen Fettsäuren als normale Milch, nach der Forschung im British Journal of Nutrition veröffentlicht. Essentielle Fettsäuren sind diejenigen, die in ausreichenden Mengen können vom Körper nicht selbst hergestellt und muss über Ernährung verzehrt werden. Die Meta-Analyse sah 196 Studien und fanden heraus, dass ALA (68% höher), EPA (67%) und DHA (45%) waren alle häufiger in der Bio-Milch. Hier ist der Grund, dass signifikante ist.

Alpha-Linolensäure (ALA) hat sich gezeigt, das Herzinfarktrisiko und neurologischen Rückgang zu reduzieren. Andere gute Quellen sind Samenöle.

Eicosapentaensäure (EPA) wurde auch gezeigt, Herzinfarkt-Risiko zu verringern, und es gibt Anzeichen dafür, es zu deuten darauf hin, können die Symptome der Depression zu reduzieren. Es ist in fettem Fisch wie Lachs, Sardinen und Makrelen sowie Bio-Milch gefunden.

Wie die anderen essentiellen Fettsäuren, Docosahexaensäure (DHA) ist für ein gesundes Herz und Kreislauf benötigt und schützt vor Herzkrankheiten. Auch hier ist fetter Fisch andere gute Quelle.

Der Blick von  den Männern Fitness

Coach ‚s Schwester Titel  Fitness Männer  schrieb über die Vorteile der Milch in ihrer 2018 März – Ausgabe. Das wegnehmen? Machen Sie Milch nach dem Training Getränk der Wahl Ihres Körpers zum Besseren zu verändern. Hier ist der Grund.

Wenn Sie arbeiten , um eine schlankere und größere Körper zu bauen, wissen Sie wahrscheinlich benötigen Sie eine eiweißreiche Getränk nach dem Training , um den Wiederherstellungsprozess ankurbeln , die Muskeln aufbaut – und einige Getränke bieten so viel Eiweiß wie Milch. Allerdings könnten Sie überrascht sein , es zu überschüssigem Fett verbrennen helfen zu lernen werde, nach dem  American Journal of Clinical Nutrition .

In der Studie hoben Probanden Gewichte fünf Mal pro Woche für 12 Wochen und nach jeder Sitzung trank entweder Milch, ein Sojagetränk mit dem äquivalenten Protein und Energie oder ein Kohlenhydratgetränk mit der äquivalenten Energie.

Diejenigen gegeben Milch gewonnen, nicht nur 40% mehr Muskeln als die Soja Trinker und 63% mehr als die Kohlenhydratgruppe, sondern auch doppelt so viel Fett verloren – im Durchschnitt fast 1kg – während die carb Trinker verloren etwa halb so viel Fett und die Soja Trinker verloren gar keine.

Milch enthält mehr als nur Eiweiß und gesunde Fette – eine 100 ml Portion halbMager enthält 5,8 g Kohlenhydrate, 37% der empfohlenen Tagesdosis von Vitamin B12 für eine bessere Energieniveaus, und 16% der Calcium RDI für stärkere Knochen. Jede Vielzahl von Milch enthält alle neun essentiellen Aminosäuren müssen wir durch die Ernährung für eine optimale Gesundheit und Fitness konsumieren.

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Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.