Kombucha kann als ‚fermentierter Tee‘ bezeichnet werden, und es ist manchmal Pilz Tee auch genannt, obwohl es keine Pilze hat. Leute, die Kombucha trinken oft tun dies, weil sie glauben, dass es gesundheitliche Vorteile. Es ist möglich, dass Kombucha einige antibakterielle Eigenschaften haben können, aber darüber hinaus gibt es nicht viel Forschung Beweise gesundheitsbezogenen Angaben zu unterstützen.
Kombucha Nährwerte
Kombucha Nährwerte | |
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Portionsgröße 6 Unzen (177 ml) | |
Pro Portion | % Täglicher Wert* |
Kalorien 0 | |
Kalorien aus Fett 0 | |
Insgesamt Fett 0g | 0% |
Gesättigte Fettsäuren 0 g | 0% |
Cholesterin 0 mg | 0% |
Natrium 5mg | |
Kohlenhydrate 3g | |
Ballaststoffe 0g | 0% |
Sugars 3g | |
Protein 0g | |
Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
Calcium 0% · Eisen 0% | |
* Auf einer 2000 Kalorien-Diät |
Carbs in Kombucha
Plain Kombuchatee weniger als 10 Kalorien pro 6-Unzen dienen. Die meisten dieser Kalorien aus Kohlenhydraten. Es gibt drei Gramm Zucker in einer Tasse kombucha.
Fats in Kombucha
Es gibt kein Fett in einer Tasse Kombucha. Allerdings erlauben einige Rezepte, die Sie Creme oder Milch hinzufügen und das verändert die Nährwerte für Kombucha, Kalorien in Form von Fett hinzugefügt wird.
Protein in Kombucha
Kombucha ist keine Quelle von Protein, wie es Null Gramm pro Tasse ist.
Mikronährstoffe in Kombucha
Kombucha viel wie jeder andere Tee nicht viel Nährwert , aber es hat einige B-Vitamine wie Thiamin und Niacin haben.
Es ist wichtig, diese Informationen zum Nährwert ist für Normal Kombucha und kommerzielle Sorten zu beachten, dass andere Zutaten wie Früchten oder Beeren enthalten mehr Kalorien haben und einige Mikronährstoffe zu liefern.
Schließlich ist da Kombucha mit Tee gemacht, hat es in der Regel etwas Koffein, aber die Menge variieren kann.
Kombucha kann auch aus dem Tee kommen verwendet, um das Getränk zu machen hat Spuren von Alkohol als Ergebnis des Fermentationsprozesses (das ist ein Grund zu halten es gekühlt) und enthält eine Vielzahl von phytochemische Verbindungen, die.
Nutzen für die Gesundheit
Der größte Teil der Forschung auf Kombucha hat in Labor-Einstellungen und nicht auf den Menschen gemacht worden ist, so ist es nicht bekannt, ob die Fermentationsprodukte oder Bakterien etwas zu bieten haben. Darüber hinaus könnten alle gesundheitlichen Vorteile wegen, was auch immer Art von Tee verwendet wird, um die Kombucha zu machen. Zum Beispiel, Kombucha mit grünem Tee kann jeden von dem gesundheitlichen Nutzen von grünem Tee anbieten.
Es gibt ein paar der möglichen Nutzen für die Gesundheit nicht ausschließlich auf der Basis Tee verwendet, obwohl das Getränk zu machen. Raw Kombucha ist eine gute Quelle von Probiotika, die für Ihre Gesundheit des Verdauungssystems von Vorteil sein kann, aber einige kommerzielle Sorten pasteurisiert werden, die im wesentlichen von den nützlichen Bakterien tötet sowie die schlechten. Lesen Sie das Etikett zu sehen, ob Sie roh oder pasteurisiert Kombucha kaufen sind.
Kombucha Verbindungen wie Catechine (aus dem Tee) enthalten können genannt Isorhamnetin (das ist, die normalerweise nicht im Tee), die antibakterielle und antivirale Eigenschaften aufweisen. Es ist möglich, dass Kombucha trinken könnten einige der Organismen bekämpfen, die Gastroenteritis verursachen.
Weitere Studien sind notwendig, um sicher zu wissen.
Häufige Fragen
Wo haben Kombucha kommen?
Kombucha-Tee entstand vor über 2000 Jahren in China.
Warum heißt es Pilz Tee?
Das ist eine gute Frage. Es könnte auf die Hefe zurückzuführen sein, die für die Fermentation verwendet wird (Hefe und Pilze sind Pilze) und Pilz Tee klingt viel besser als Pilz Tee oder Hefe Tee.
Wie wird Kombucha gemacht?
Ein Klecks förmige Kolonie von Bakterien und Hefen mit kaltem gesüßten Tee kombiniert wird, dann links für etwa eine Woche oder zwei gären. Dann wird die Flüssigkeit abgelassen und in Flaschen abgefüllt. Natürliche Aromen können auch für diejenigen hinzugefügt werden, die für den erdigen Geschmack egal.
Können Sie zu viel Kombucha trinken?
Es ist möglich, aber es ist nicht klar, wie viel zu viel ist. Es gibt Berichte über Leberschäden und metabolische Azidose gewesen, wenn die beteiligten Personen große Mengen getrunken (wie ein Liter an einem Abend). Eine Portion oder zwei von Kombucha sollte sicher sein, aber wenn Sie irgendwelche gesundheitlichen Bedingungen haben, oder wenn Sie schwanger sind, sollten Sie mit Ihrem Arzt darüber, ob oder nicht trinken Kombucha sprechen ist sicher.
Es ist auch möglich, dass das Trinken von Kombucha, die in einem lebensmittelbedingter Krankheitstyp gespeichert ordnungsgemäß führen würde nicht.
Ist roh Kombucha sicher zu trinken?
Solange die Kombucha richtig unter hygienischen Bedingungen behandelt und gekühlt aufbewahrt, sollte es okay sein. Pasteurisierter Kombucha ist eine sicherere Wahl, weil die Pasteurisierung und schlechte Bakterien zerstört. Natürlich zerstört die Pasteurisierung auch die guten probiotischen Bakterien.
Eine andere Sache zu prüfen, ist der mögliche Alkoholgehalt. Wenn roher Kombucha gelassen zu gären, kann die Menge an Alkohol erhöht fast auf das Niveau in einigen Flaschen Bier gefunden. Das könnte ein Problem für jeden, den Alkoholkonsum vermeiden muss.
Rezepte und Zubereitungstipps
Sie werden in Flaschen Kombucha Tee in der natürlichen Nahrungsmittelabschnitt der meisten Lebensmittelgeschäften sowie in allen Bioläden finden. Rohes kombucha muß gehalten werden gekühlt bakterielles Wachstum zu verhindern und den Fermentationsprozess zu stoppen.
Wie man Kombucha
Um Kombucha zu machen, werden Sie eine Kombucha Mutter brauchen, auch als Scoby (symbiotische Kultur von Bakterien und Hefen), schwarz, grün oder weißen Tee und etwas Zucker und Wasser bekannt. Brauen den Tee, fügen Sie den Zucker, und abkühlen lassen. Gießen Sie den Tee in ein Glas und fügen Sie den Scoby. Halten Sie es an einem sicheren Ort und warten, bis es gären zu. Genießen Sie Ihren Tee heiß oder cold.You können sogar Kombucha Sangria machen.
Tee, Wasser und Zucker sind alle leicht zu finden, aber was ist mit dem Scoby? Sie könnten sie in Bioläden und finden Sie Online und Sie können auch Ihre eigenen Scoby machen aus einer Flasche Kombucha.
Allergien und Wechselwirkungen
Nach Memorial Sloan Kettering Cancer Center, sollen Sie Kombucha nicht nehmen , wenn Sie ein geschwächtes Immunsystem haben , oder wenn Sie Medikamente einnehmen, die zu Magen – pH – Werten empfindlich sind, wie der Tee sauer ist.
Zusätzlich wird die natürliche Arzneimittel – Datenbank stellt fest , dass Kombucha Zuckerspiegel senken kann. Menschen mit Diabetes sollten Kombucha vorsichtig verwenden. Und Menschen , die Koffein empfindlich sind , können Vorsicht auch Gebrauch machen wollen.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.