Koriander: Vorteile, Nebenwirkungen, Wechselwirkungen, Dosierung und Warnung

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Koriander: Verwendungen, Nebenwirkungen, Wechselwirkungen, Dosierung und Warnung
Koriander ist in vielen verschiedenen Küchen der ganzen Welt, vor allem in Indien, Latin und afrikanischen Gerichten weit verbreitet. Koriander-oder Corian sativum- ist ein Mitglied der Apiaceae oder Petersilie Familie. Sie sehen , kann es als Zutat aufgeführt in Rezepten wie Korianderblätter (Koriander), Korianderöl, oder Koriandersamen.

Nutzen für die Gesundheit

Koriander ist als Gewürz zum Würzen von Lebensmitteln, Kosmetika und Tabakwaren verwendet. Es wird auch als Heil Hilfe seit Jahrhunderten verwendet.

Koriander wird manchmal zur Behandlung von Magenbeschwerden wie Übelkeit, Durchfall, Blähungen und Reizdarmsyndrom. Es kann auch den Appetit oder als Aphrodisiakum und sogar als Antibiotikum zur Stimulierung verwendet werden. Allerdings gibt es nicht genügend Beweise, um diese Anwendungen zu unterstützen.

Koriander wird auch von einigen Leuten genommen Verstopfung zu entlasten. Koriander ist eine von vielen Zutaten in bestimmten Tees (wie Glatt Move) , die haben gezeigt , Stuhlgang zu erhöhen. Aber es ist unklar , wie viel allein Koriander zum Nutzen beiträgt.

Es gibt auch einige immer deutlicher, dass Koriander in der Behandlung von Diabetes helfen können. Allerdings sind die meisten der bisherigen Studien durchgeführt wurden, an Nagetieren abgeschlossen, so die Forscher nicht sicher sind, ob die Vorteile auf den Menschen übertragen werden.

Nährwertangaben

Ein Teelöffel Koriandersamen enthält etwa 5 Kalorien, 1-Kohlenhydrat (meist in Form von Fasern), und weniger als 1 Gramm Protein und Fett. Die Würze wird Ihre Kalziumzufuhr erhöht leicht (12,4 mg) und auch dazu beitragen, Ihre Kaliumaufnahme (22,2 mg). Es gibt auch eine kleine Menge an Magnesium (5,8 mg) und Phosphor (7,2 mg) in einem Teelöffel des Gewürzes.

Wenn Sie frische Korianderblätter (Koriander) in Ihrer Küche verwenden, sind Sie wahrscheinlich mehr davon verwenden. Aber es wird noch nicht viele Kalorien oder Nährstoffe zu Ihrer täglichen Ernährung. Es ist weniger als 1 Kalorie in einem Viertel Tasse Koriander und weniger als ein einziges Gramm Kohlenhydrat, Protein oder Fett.

Auswahl, Vorbereitung und Lagerung

Frischer Koriander (oder Korianderblätter) sollte an der Spitze der Frische erworben werden. Blätter sollten leuchtend grün und nicht welk sein. Sobald Sie es nach Hause kommen, sollte sie in den Kühlschrank, wo es sollte etwa eine Woche lang frisch.

Wenn Sie Koriander in Samen oder gemahlene Form zu kaufen, sollte es in einem kühlen, trockenen Ort, wie Ihre Speisekammer in einem luftdichten Behälter und lagert. Das Gewürz sollte für zwei bis drei Jahre frisch bleiben.

Mögliche Nebenwirkungen

Wenn Koriander werden als Gewürz zum Würzen verwendet, um Ihre Lebensmittel berücksichtigt wird, GRAS (allgemein als sicher anerkannt) von der US Food and Drug Administration.

Es ist jedoch möglich, eine allergische Reaktion auf bestimmte Gewürze zu haben, darunter Koriander. Die Symptome können (wie ein Hautausschlag, Rötung, Schwellung oder so) oder können schwerwiegend sein, einschließlich Anaphylaxie mild sein. Wenn Sie besorgt sind, dass Sie allergisch sein können Koriander, einen Arzt aufsuchen.

Zusätzlich Schwangeren oder Stillzeit, die einen niedrigen Blutdruck, Diabetes haben oder sind innerhalb von zwei Wochen vor der Operation mit einem Arzt, bevor Sie Koriander überprüfen sollten.

Koriander kann mit bestimmten Medikamenten, einschließlich Medikamente für Bluthochdruck, Diabetes, Medikamente, die Lichtempfindlichkeit erhöhen oder Beruhigungsmittel Medikamente stören. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Koriander verwenden, wenn Sie eines dieser Medikamente nehmen.

Häufige Fragen

Ist Koriander ein Gewürz oder ein Kraut?

Technisch ist es beides. Der Begriff „Kraut“ bezieht sich im Allgemeinen auf den grünen Lunge des Teil einer Pflanze. Korianderblätter sind auch häufig in Rezepten verwendet und sind häufig in der Obst- und Gemüseabteilung des Supermarktes markiert als Cilantro gefunden.

Gewürze kommen in der Regel aus den Samen oder Rinde einer Pflanze und kann in Boden oder ganze Form verwendet werden. Sie werden Koriandersamen und gemahlener Koriander im Gewürz Abschnitt Ihrer lokalen Markt.

Was ist der Unterschied zwischen Koriander und Koriander?

In vielen Teilen der Welt, die Blätter der Corian sativum werden Pflanze bezeichnet als Korianderblätter. Aber in den Vereinigten Staaten, rufen wir in der Regel die Blätter „Cilantro.“ Beide Korianderblätter und Koriander sind die gleiche Sache; sie bieten die gleichen Ernährungs- und Nutzen für die Gesundheit.

Können Sie austauschbar Koriander und Koriander verwenden?

Nein. Der Geschmack von Koriander und der Geschmack von Koriander sind ganz anders, weil Koriandersamen in der Regel geröstet werden, bevor sie gemahlen oder verwendet in Rezepte sind. Koriander wird oft beschrieben als einen nussigen, Blumen, zitronigen Geschmack. Cilantro, auf der anderen Seite, wird oft einen frischen, Petersilie ähnliche Geschmack hat. Ein kleiner Teil der Bevölkerung bekommt einen seifigen Geschmack, wenn sie cilantro essen.

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Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.