Molasse Nutzen für die Gesundheit – Nutrition Facts & Kalorien

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Molasse Nutzen für die Gesundheit - Nutrition Facts & Kalorien

Melasse ist eine dicke, dunkelbraune Sirup, der während seiner Raffination von Rohzucker kommt und oft beim Backen verwendet wird. Da es sich um ein Nebenprodukt der Zucker ist, könnte zu erwarten, dass Sie es nicht hoch an Nährstoffen sein, aber es ist eigentlich eine große Quelle von Kalzium und Eisen. Zwar ist es nicht etwas, das auf seine eigene Sie essen würde, Melasse ist relativ billig und leicht zu finden, so kann es ein großartiger Ersatz für raffinierten Zucker, wenn Backwaren von Grund auf neu zu machen.

Nährwertangaben

Molasse Nährwerte
100g
Pro Portion % Täglicher Wert*
Kalorien  290  
Kalorien aus Fett 0  
Insgesamt Fett 0,1 g 0%
Gesättigte Fettsäuren 0 g 0%
Mehrfach ungesättigte Fett 0.1g  
Einfach ungesättigte Fettsäuren 0g  
Cholesterin  0 mg 0%
Natrium 37 mg 2%
Kalium 1,464mg 42%
Kohlenhydrate 74.73g  
Ballaststoffe 0g  
Sugars 74.72g  
Protein 0g  
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Calcium 20% · 26% Eisen
 

 

Carbs in Molasse

Da es aus Zucker kommt, Melasse ist sehr hohe Gehalt an Kohlenhydraten und bietet fast 75 Gramm in einer 100-Gramm-Portion. Allerdings ist es nicht wahrscheinlich, ein Go-to-Quelle für Kohlenhydrate für jedermann, wie es am häufigsten als Backzutat verwendet wird. Wenn Sie eine Backware, die mit Melasse genießen, werden Sie wahrscheinlich essen eine viel kleinere, in geeigneter Weise portioniert Portion dieser Behandlung. Deshalb ist es wichtig, immer noch Ihre tägliche Dosis von Kohlenhydraten aus anderen gesunden Quellen wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukten zu bekommen.

Fette in Melasse
Melasse ist praktisch fettfrei, bei nur einem Zehntel von 1 Gramm pro 100-Gramm – Portion kommen in.

Protein in Molasse
Vorhersagbar ein Produkt von Zucker zu sein, Melasse enthält kein überhaupt Protein.

Mikronährstoffe in Molasse
Mikronährstoffen sind , wo Melasse schließlich glänzen werden, da es mehr als 20 Prozent des täglichen Bedarfs an Kalzium bietet, die für die Förderung der gesunden Knochen und Zähne Schlüssel.

Es trifft auch 26 Prozent des täglichen Bedarfs für Eisen, die zur Verhinderung von Anämie wichtig ist (die Sie fühlen sich schwach und müde machen kann).

Es ist auch eine gute Quelle für Vitamin B6, das Kreislauf unterstützt, und Immun- und Nervensystem Funktion. Es ist reich an Magnesium, die mit Muskel- und Nervenfunktion sowie Energieerzeugung und gesunden Blutzuckerspiegeln, und es ist auch voll von Kalium hilft, die Nierenfunktion unterstützt.

Allerdings Melasse wahrscheinlich nicht Ihre primäre Quelle für diese Nährstoffe, da es kein Essen ist würden Sie regelmäßig über seine eigenen essen, aber man kann durch Backen mit Melasse auf bis Sie die Aufnahme dieser Nährstoffe helfen.

Nutzen für die Gesundheit

Wie oben dargelegt, ist Melasse in wichtigen Nährstoffen tatsächlich hoch wir auf einer täglichen Basis benötigen, im Gegensatz zu seinem raffinierten Zucker Pendant. Darüber hinaus hat die Forschung gezeigt, dass Melasse raubend kann das Auftreten von Menstruationsbeschwerden verringern helfen. Es kann auch von Vorteil sein Gewicht für die Verwaltung, die Forschung, dass seine antioxidative Wirkung zur Bekämpfung von Fettleibigkeit kann gezeigt hat, helfen.

In der Tat, eine Studie im Journal of Applied Pharmaceutical Science vorgeschlagen , dass zumindest bei Mäusen, könnte dazu beitragen , Verlust Melasse Verbrauch zu gewichten.

Häufige Fragen

Kann ich essen Melasse roh oder schlicht?

Während es nicht unsicher ist roh oder schlicht Melasse zu essen, es ist sehr dicht und klebrig. Daher ist es nicht wahrscheinlich, angenehm oder leicht zu sein, aus eigener Kraft zu verbrauchen.

Kann ich Melasse als Zuckerersatz verwenden?

Ja, Backen ist tatsächlich eine der häufigsten Arten, mit Melasse zu kochen.

Wo kann ich Melasse?

Molasse kann leicht in der Back Gang der meisten Lebensmittelgeschäften zu finden.

Rezepte und Zubereitungstipps

Wie bereits erwähnt, Melasse ist kein Lebensmittel Menschen regelmäßig konsumieren oder als Gewürz verwenden. Es kann als Zuckerersatz in verschiedenen Rezepturen für Backwaren verwendet werden, wie Cookies und Brownies. Sie können sich auch bei dem Versuch, unser Rezept für einen Granatapfel Melasse Seltzer interessiert sein, wenn Sie in der Stimmung für einen sind „mocktail.“

Allergien und Wechselwirkungen

Melasse enthält Sulfite (die Lebensmittel manchmal hinzugefügt werden, um Bakterienwachstum zu vermeiden), so dass Sie es vermeiden werden wollen raubend, wenn Sie eine Sulfit-Allergie haben. In diesem Fall sollten Sie wahrscheinlich halten mit regelmäßigem Zucker zu backen.

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Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.