Mustard Greens Nährwerte – Kalorien, Kohlenhydrate und gesundheitliche Vorteile von Mustard Greens

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Mustard Greens Nährwerte - Kalorien, Kohlenhydrate und gesundheitliche Vorteile von Mustard Greens

Sie sind wahrscheinlich mit Senf die Würze. Allerdings Senfkörner können auch einen pfeffrigen, würzigen Geschmack verleihen , wenn sie in Salaten und anderen Speisen verwendet. Senfkörner sind einfach der grüne Teil der Senfpflanze. Es gibt mehrere nahrhaften Sorten von Senf, mit der gängigste Variante ( so genannte  Brassica juncea) in vielen Lebensmittelgeschäften im ganzen Land gefunden .

Nährwertangaben

Mustard Greens Nährwerte
Portion 1 Tasse, roh, zerhackt (56 Gramm)
Pro Portion % Täglicher Wert*
Kalorien  15  
Kalorien aus Fett 1  
Insgesamt Fett  0,2 g 0%
Gesättigte Fettsäuren <1 g 0%
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren <1 g  
Einfach ungesättigte Fettsäuren <1 g  
Cholesterin 0 mg 0%
Sodium  11mg 0%
Kalium  215 mg 6%
Kohlenhydrate   2,6 g  1%
Ballaststoffe 1,8 g 7%
Sugars 0.7g  
Protein  1,6 g  
Vitamin-A-34% · Vitamin C 65%
Calcium 6,4% Eisen 5,1% ·
* Auf einer 2000 Kalorien-Diät

Kohlenhydrate in Mustard Greens

Senfkörner sind eine sehr kalorienarme Lebensmittel, die Ihren Körper mit Energie in Form von komplexen Kohlenhydraten in erster Linie zur Verfügung stellt. Wenn Sie eine Tasse gehackte Senfkörner verbrauchen werden Sie knapp 3 Gramm Kohlenhydrate bekommen. Sie werden von fast 2 Gramm Ballaststoffe profitieren und knapp 1 Gramm natürlich vorkommenden Zucker.

Es gibt keine veröffentlichten Studien über den glykämischen Index von Senfkörnern. Jedoch ist die glykämische Last (eines Ein-Tassen-Portion) auf etwa eins zu sein.

Glykämischen Last berücksichtigt die Portionsgröße eines bestimmten Nahrungsmittel oder Getränke, die Wirkung eines Lebensmittels auf den Blutzucker zu schätzen. Es gilt als hilfreicher sein als nur den glykämischen Index für Menschen mit, die Lebensmittel auf der Grundlage der Auswirkungen auf ihrem Blutzucker entscheiden.

Fett in Mustard Greens

Es gibt fast kein Fett in Senf-nur 0,2 Gramm pro Portion.

Protein in Mustard Greens

Jeder Ein-Tasse Portion Senf versorgt Ihren Körper mit 1,6 Gramm Protein.

Mikronährstoffe in Mustard Greens

Senfkörner versorgen den Körper mit mehreren wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen.

Eine Portion versorgt Ihren Körper mit einem kolossalen 348 Prozent der empfohlenen täglichen Einnahme von Vitamin K und 34 Prozent der empfohlenen täglichen Einnahme von Vitamin A.

Senfkörner auch Vitamin C liefern Sie von 39 Milligramm Vitamin C profitieren werden, oder 65 Prozent der gesamten tägliche Einnahme empfohlen, wenn Sie eine 2000 Kalorien pro Tag Diät verbrauchen.

Senfkörner sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Folsäure.

Wenn Sie Senfkörner verbrauchen, werden Sie kleinere Mengen an Vitamin E, Thiamin, Vitamin B6, Riboflavin und Niacin erhalten. Senfkörner sind eine gute Quelle von Mangan. Andere Mineralien in Senfkörnern umfassen Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium, Phosphor, Kupfer, Zink, Selen und Natrium.

Nutzen für die Gesundheit

Studien haben gezeigt, dass die Einnahme von grünem Blattgemüse, wie Senfkörner erhöhen, kann deutlich das Risiko für verschiedene Arten von Herz-Kreislauferkrankungen reduzieren. Darüber hinaus kann mit dieser Art von Gemüse Stärkehaltige Lebensmittel zu ersetzen, um Ihren Blutzucker zu verwalten und ein gesundes Gewicht zu halten.

Senfkörner sind auch gut für den Körper, weil der wichtigen Vorteile von den Vitaminen, sofern sie enthalten.

Das Vitamin K in Senf ist wichtig für eine gute Gesundheit. Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin, das mit dem Blutgerinnung Funktionen im Körper hilft und ist besonders wichtig für Menschen, die Blutverdünner nehmen. Vitamin K steigert auch die Gesundheit der Knochen. Ein Vitamin-K-Mangel können Sie für Osteoporose ein höheres Risiko setzen.

Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das Sie gute Sicht, Immunfunktion und gesunde Haut zu erhalten hilft. Vitamin A ist auch notwendig für die richtige Zellteilung und Differenzierung.

Das Vitamin C (L-Ascorbinsäure) in Senf bietet auch Vorteile. Das Vitamin wirkt als Antioxidant Zellen in Ihrem Körper von Schäden durch freie Radikale zu schützen. Vitamin C steigert auch die Produktion von Kollagen, verbessert die Immunfunktion und hilft Ihrem Körper, Eisen ein wichtiges Mineral für einen gesunden Körper benötigt zu absorbieren.

Einige Leute benutzen bestimmte Arten von Senf und Senfkörnern für medizinische Zwecke. Typischerweise ist es schwarzer Senf ( Brassica nigra ) oder schwarze Senfkörner , die für die Beschwerden aus der Erkältung zu Rheuma und Arthrose Bereich verwendet werden. Schwarze Senfsamen werden manchmal auch als Diuretikum, Appetitanreger genommen oder Erbrechen auslösen. Allerdings gibt es nicht genügend wissenschaftliche Beweise für die Verwendung von Senfkörnern für diese Anwendungen zu unterstützen.

Häufige Fragen

Wie wähle ich den besten Senf?

Viele Lebensmittelgeschäfte tragen Senfkörner in Abschnitt produzieren, weil ihre Popularität zugenommen hat. Du bist wahrscheinlich hellgrüne Senfkörner (wie Florida breitblättrigen Senf) oder tief lila Grün (wie Rubin Streifen Senf) zu finden. Darüber hinaus gibt es lockig Sorten von Senf. Geben Sie für frische, hellgrüne Blätter mit wenigen Flecken.

Wie lagere ich Senfkörner und wie lange sie dauern?

Shop Senfkörner im Kühlschrank auf die gleiche Weise, die Sie anderes frisches Grün speichern würden. Sie können Ihr Grün sofort waschen, wenn man sich vom Markt nach Hause zu bringen. Einige Experten empfehlen, dass Sie sie in dem Kühlschrank in einer großen Schüssel in Plastikfolie abgedeckt lagern oder in einem verschlossenen Plastikbeutel mit einem Papiertuch nach innen.

Das Papiertuch hilft zu absorbieren und reduzieren die Feuchtigkeit aus den Blättern so Ihre Senfkörner frisch und knackig bleiben. Ihr Grün kann für drei bis fünf Tage frisch bleiben.

Sie schmecken Senfkörner wie Senf?

Senfkörner haben einen würzigen, pfeffrigen Geschmack, dass einige Leute zu Senf als ähnlich beschreiben. Aber es gibt so viele Sorten von dem Würze, dass es schwer sein kann, um einen Vergleich zu machen. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass Sie den vertrauten Geschmack des gelben Senfs werden schmecken, wenn Sie das Grün verbrauchen. Gelber Senf enthält viele Inhaltsstoffe (wie Natrium), die den Geschmack beeinflussen.

Rezepte und Zubereitungstipps

Sie können Senfkörner in der gleichen Art und Weise verwenden, die Sie andere Arten von Blattgemüse verwenden würden. Werfen sie in einen Salat, einen Smoothie oder sautieren sie und genießen Sie mit Eiern oder Fisch.

Allergien und Wechselwirkungen

Senf Allergien sind keine Seltenheit, aber ein großer Teil der veröffentlichten Literatur bezieht sich auf Senfkorn statt Senf. Nach dem Anaphylaxie – Kampagne in Großbritannien , anderen Lebensmittel aus der Senfpflanze einschließlich Senf Blättern, Samt und Blüten, Auswuchs Senfsamen, Senföl und Lebensmitteln abgeleitet , die diese Elemente sind wahrscheinlich verursachen Reaktionen bei Menschen mit Senf Allergie enthalten.

Symptome einer Allergie Senf können mild oder streng sein. Sie kommen im Allgemeinen auf kurz nach dem Senfprodukt raubend. Sie können einen Ausschlag oder ein prickelndes, juckendes Gefühl im Mund erleben. Schwierigkeiten beim Atmen ist möglich.

Wenn Sie eine Senfallergie vermuten, die Leitung eines qualifizierten Arzt suchen.

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Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.