Ursprünglich als Heilpflanze verwendet, Sellerie ist jetzt ein üblicher Bestandteil in Küchen weltweit. Das Gemüse ist hellgrün mit langen, fadenartigen Stielen. Stangensellerie sind reich an Cellulose, ein komplexer Kohlenhydrat in der Zellwand von Pflanzen, die essbar ist aber unverdaulich für die Menschen.
Sellerie kann in Suppen, Beilagen verwendet werden, und von Hand als Imbiß verzehrt.
Es ist ein Freund zu denen nach einem Low-Carb, wie es als ein großes Fahrzeug für Erdnussbutter dient, Dips, Thunfischsalat, etc. Es gibt uns auch eine angemessene Menge an Vitaminen und Mineralstoffe für sehr wenig Kohlenhydrate und Kalorien.
Sie werden das ganze Jahr lang Sellerie im Supermarkt finden.
Nährwertangaben
| Sellerie Nährwerte | |
|---|---|
| Portion 1 Stiel, mittel (7-1 / 2″ – 8″ long) (40 g) | |
| Pro Portion | % Täglicher Wert* |
| Kalorien 6 | |
| Kalorien aus Fett 1 | |
| Insgesamt Fett 0,1 g | 0% |
| Gesättigte Fettsäuren 0 g | 0% |
| Fat 0g mehrfach ungesättigte | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren 0g | |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Sodium 32mg | 1% |
| Kalium 104 mg | 3% |
| Kohlenhydrate 1,2 g | 0% |
| Ballaststoffe 0,6 g | 3% |
| Sugars 0.5g | |
| Protein 0,3 g | |
| Vitamin A 4% · Vitamin C 2% | |
| Calcium 2% · Eisen 0% | |
| * Auf einer 2000 Kalorien-Diät | |
Kohlenhydrate in Sellerie
Sellerie ist sehr kalorienarm und Kohlenhydrate. Ein mittlerer Stiel enthält nur 6 Kalorien und 1,2 Gramm Kohlenhydrate. Die Hälfte des Kohlenhydratgehalts in Sellerie kommt aus der Faser, ist es eine gute Quelle für Ballaststoffe machen.
Fats in Sellerie
Sellerie ist eine fettfreie Nahrung.
Protein in Sellerie
Eine Stange Sellerie hat eine minimale Menge an Protein, wobei weniger als ein Drittel eines gram pro Portion.
Mikronährstoffe in Sellerie
Sellerie ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K und eine gute Quelle für Vitamin A, Kalium und Folsäure.
Nutzen für die Gesundheit
Sellerie ist eine sehr gute Quelle für Ballaststoffe, die 0,6 Gramm in einem Medium Stiel.
Studien haben gezeigt , dass Menschen , die ballaststoffreiche Ernährung essen sind gesünder Gewichte und haben ein geringeres Risiko der Entwicklung von Diabetes und Herzerkrankungen. Fiber ist wichtig , Darm bei der Regulierung, die Verringerung der schlechten Cholesterins. und die zunehmende Sättigung.
Vitamin K ist ein wesentlicher fettlösliches Vitamin, das viele wichtige Funktionen, einschließlich der Blutgerinnung und die Erhaltung gesunder Knochen. Für diejenigen, die Blutverdünner nehmen, ist es wichtig, eine konsequente Einnahme von Vitamin K. zu halten
Folat ist wichtig für die Entwicklung des Fötus und Vitamin A ist ein wichtiges Vitamin für die Gesundheit der Augen. Kalium ist ein wichtiger Mineralstoff, der eine Rolle bei der Regulierung des Blutdrucks spielen können.
Forschung schlägt vor , Sellerie helfen kann den Blutdruck senken , jedoch haben Studien nur an Tieren durchgeführt wurden und nicht den Menschen.
Häufige Fragen
Können Sie die Blätter von Sellerie essen?
Obwohl die meisten Menschen die Blätter abwerfen, können sie absolut gegessen werden. In der Tat nutzen sie viele Köche wie Kräuter gehackt nach oben Salaten, Sandwiches und Gerichten, wie Quinoa, Kartoffeln, Eintöpfe. Die Blätter können auch gemischt werden, in eine Pesto-Sauce zu machen.
Enthält Sellerie Natrium enthalten?
Ja, Sellerie enthält Natrium. Es wird nicht hinzugefügt, sondern natürliche Natrium. Für diejenigen, die Salz empfindlich sind und haben hohen Blutdruck, das ist etwas, das man in Betracht ziehen sollte.
Ein mittlerer Stiel enthält 32 mg Natrium, die nicht hoch angesehen wird. Wenn Sie jedoch sind einen großen Teil zu essen können Sie dies im Auge zu behalten.
Hat Sellerie negative Kalorien?
Wenn Sellerie negative Kalorien hat, würde dies bedeuten, dass der Verzehr von Sellerie mehr Kalorien verbrennt als Ihr Körper es nach dem Essen aufnimmt. Dies ist nicht wahrscheinlich, um wahr zu sein, weil während der Kalorien aus Faser wahrscheinlich nicht absorbierten, wird die geringe Menge an Kalorien in Sellerie von Ihrem Körper absorbiert werden.
Es ist wahr, dass Ihr Körper verbrennt Kalorien durch den Verzehr und Verdauung der Nahrung, bezeichnet ein Verfahren, das als Thermogenese. Die Menge an Kalorien, die Sie verbrennen, ist aber nicht viel.
Darüber hinaus ist das Verfahren kompliziert und kann durch eine Vielzahl von Faktoren, einschließlich, Alter, Geschlecht, Körpergewicht und wie viel viszerales Fett haben Sie beeinflusst werden. Es macht wohl am meisten Sinn, wenn Sie Kalorien zählen, Sellerie zu zählen als ihren tatsächlichen Kaloriengehalt.
Sellerie Rezepte und Zubereitungstipps
Beim Kauf Sellerie Look für Stiele, die knackig sind, ohne Anzeichen von Trockenheit. Sellerie kann für Wochen knackig bleiben, wenn im Kühlschrank fest in Aluminiumfolie eingewickelt aufbewahrt.
Eine sehr vielseitige Zutat, fügt Sellerie Textur, Farbe, Geschmack und Nährstoffe zu den Mahlzeiten und Snacks. Verwenden Sie es, Brühen, Suppen und Eintöpfe zu machen. Schmoren, Dampf oder sauté Sellerie und fügen Sie Fleisch wie Pute, Huhn und Braten, oder es zerhacken und legen Sie es in Beilagen, wie Vollkornprodukte und Füllung.
Sellerie auch Paare gut mit Proteinen und kann als Ersatz für Cracker und Brot verwendet werden. Tauchen Sie Ihre Sellerie in Erdnussbutter, Hummus, fettarmer Joghurt-Dip, Thunfisch oder Hähnchen-Salat. Oder einfach viel auf Sellerie allein-die Knusprigkeit ist befriedigend zu sein.
Sellerie kann fast alles hinzugefügt werden.
Allergien und Wechselwirkungen
Sellerie Allergien können auftreten und sind bei Menschen mit Birken- oder einem Becher, warzenPollenAllergien häufig. Die Symptome sind oft mild und treten in und um den Mund, einschließlich Juckreiz und Schwellungen der Lippen, Zunge und Rachen. Haut, Atemwege, und schwerere Symptome gelegentlich berichtet.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.